8) Olio d’oliva
L’olio d’oliva è un ottimo ingrediente che entra a pieno titolo nella lista degli alimenti che ci aiutano a combattere la pressione alta. L’acido oleico e i composti minori contenuti nell’olio aiutano a mantenere buona la contrattilità vascolare, proteggendo cuore e reni dall’irrigidimento precoce dei tessuti. Anche in questo caso però occorre fare delle precisazioni, in primis sulla qualità dello stesso.
Il migliore è quello extravergine, utilizzato nelle giuste quantità, preferibilmente a crudo. La cottura infatti va ad intaccare le qualità nutrizionali dell’olio e, più è prolungata, maggiore sarà il “danno”. Per chi soffre di pressione alta l’ideale sarebbe cuocere pietanze come pesce e verdure al vapore e condirle con olio crudo e spezie.
