4) Caratteristiche e benefici del cedro
Ricco di vitamine, beta-carotene e flavonoidi, il cedro rientra di diritto tra gli alimenti antiossidanti. Ha proprietà digestive, germicide, disinfettanti e lassative. Assumerlo può risultare difficile perché piuttosto amaro e dalla buccia coriacea. La soluzione migliore è prepararlo in insalata, con un filo di olio extra vergine e sale, per smorzarle l’acidità.
