5) Prodotti a base di soia
Anche i prodotti tipici della cucina orientale sono in gran parte ottenuti attraverso processi di fermentazione. La salsa di soia, il miso, il tofu e il tempeh contengono grandi quantità di sostanze che scatenano il mal di testa. Si tratta di alimenti a base di soia che, in condizioni normali, non causano alcun danno all’organismo. I problemi sono in gran parte riconducibili ad un abuso di tali alimenti e ad un accumulo di più sostanze che possono scatenare la cefalea.
