Uova
Anche per le uova massima attenzione alle alte temperature! Se scaldiamo le uova, evitiamo poi di riscaldarle perché possono rivelarsi molto tossiche!
Avanza un uovo sodo? Allora approfittiamone per gustarlo freddo, sempre in insalata con un pomodoro o della lattuga. Attenzione quindi a come riscaldiamo i cibi!
Alcuni consigli: per riscaldare i piatti, non dobbiamo superare la temperatura di 70° C; inoltre, tenendo conto che, come visto, molti cibi riscaldati possono essere controproducenti, è meglio di volta in volta riscaldare il cibo che serve senza sottoporlo a cotture su cotture.
