Patate
Le patate non dovrebbero essere riscaldate perché possono rivelarsi addirittura tossiche per l’organismo.
Anche nel loro caso però, più che nel riscaldamento in sé, i problemi sono dovuti principalmente ad un’errata conservazione. Le patate infatti tendono a trattenere il calore per molto tempo e per questo motivo molte persone le conservano già cotte a temperatura ambiente.
Ogni alimento cotto dovrebbe sempre essere conservato in frigo chiuso in una maniera tale da non subire contaminazioni da parte dell’aria e di altri cibi. A questo punto, proviamo a “riciclarle” come purè o in insalata. In quest’ultimo caso, con un po’ di olio extravergine di oliva e qualche goccia di aceto balsamico sono veramente prelibate!
