4) Alto potere antiossidante
Grazie alla presenza di luteina e zeaxantina, i pistacchi svolgono un’importante azione antiossidante su diversi organi e tessuti, soprattutto quelli di pelle, cuore e occhi. Un altro importante antiossidante è il tocoferolo, ovvero la vitamina E; si tratta di un nutriente vitaminico essenziale, importante soprattutto per rallentare i processi di invecchiamento e degenerazione del corpo umano. L’assunzione di pistacchi è consigliata anche a chi è soggetto a rischi cardiovascolari.
