3) Le sostanze artificiali
Assemblando gli scarti di molti prodotti acquatici si creano le sostanze artificiali che danno vita al surimi. Questo mix, che può avere effetti dannosi sul nostro organismo, è in genere costituito da prodotti ittici come il merluzzo, lo sgombro, il salmone, la carpa asiatica, la sogliola e il cefalo.
