3) Uovo al tegamino o all’occhio di bue
Preparazione molto classica dell’uovo, ma che nasconde non poche insidie. In un tegamino appunto, scaldate una noce di burro, quando inizierà a friggere rompete con decisione il guscio, facendo attenzione a non bucare il tuorlo. Fate cuocere fino a che il bianco sarà completamente cotto e il giallo avrà solo una pellicina soprastante. Attenzione a non cuocere anche il tuorlo, dovrà essere liquido e cremoso quando lo mangerete.
L’articolo prosegue nella prossima pagina >>
