La cottura corretta della verdura è fondamentale per non perdere nutrimenti preziosi per il corpo come le vitamine e i minerali. Inoltre, cucinare bene le verdure è importante per rendere più digeribile la cellulosa contenuta nei vegetali.
Sono tanti gli errori che si commettono preparando una semplice zuppa o delle verdure alla griglia e questi fanno perdere vitamine importanti come ad esempio la vitamina C.
Per evitare che nell’acqua di cottura si perdano molti nutrimenti non occorrerà sempre eliminare la buccia o tagliare la verdura a pezzettini. Anzi, per una corretta preparazione è consigliabile farlo dopo averla cotta.
Preparazione al vapore, alla piastra, bollitura, qualsiasi sia il metodo preferito per cucinare la verdura sarà indispensabile seguire questi consigli per evitare di perdere i minerali e le vitamine contenute all’interno dei vegetali.
Scopriamo insieme i 6 segreti per una corretta cottura della verdura >>
