13) Margarina
La margarina è ottenuta mediante un processo ben definito di lavorazione che prevede l’idrogenazione di oli vegetali, tra i quali, molto spesso, è presente anche l’olio di palma.
Tuttavia, anche le margarine vegetali che vengono presentate con etichette come “non idrogenate” possono comunque avere al loro interno un contenuto notevole di grassi saturi.
Ovviamente, a questi si aggiungono anche i coloranti, i conservanti e gli emulsionanti degli acidi grassi. Insomma, alla margarina è meglio preferire il burro, e farne comunque un uso moderato e in piccole quantità per il bene del nostro organismo!
