4) Uova
Le uova sono sempre state un alimento controverso. Alcune tesi dicono che non facciano bene, altre invece il contrario. Quello che è sicuro è che vanno assunte con parsimonia, dato che il tuorlo è un alimento ricco di grassi. Sono però un alimento assolutamente funzionale per quanto riguarda la costituzione della membrana cellulare e dei neurotrasmettitori. Questo grazie principalmente alla presenza della colina, detta anche vitamina J.
Sono inoltre ricche in ferro e vitamina B, supporto prezioso per il sistema nervoso e le funzionalità cognitive.
L’articolo prosegue nella prossima pagina >>
