3) Riutilizzare l’acqua di cottura
Per insaporire ancora di più le minestre e le zuppe perché non riciclare l’acqua in cui avete fatto bollire le verdure? Utilizzando l’acqua di cottura, oltre ad essere più gustose, saranno ancor più ricche di minerali. L’apporto vitaminico invece sarà quasi nullo perché dopo due cotture si saranno quasi completamente disperse nell’acqua durante la bollitura ad alte temperature.
