4) Come riconoscere le carote migliori?
Se possibile, acquistiamo sempre carote provenienti da agricoltura biologica, cioè carote che sono state prodotte nel rispetto dei cicli della natura, senza l’utilizzo di fertilizzanti e pesticidi chimici, in modo da godere appieno della bontà e genuinità che Madre Natura ci ha donato. Comprate carote dal colore arancione vivo. Da evitare invece le carote che già all’estremità sono scure e si presentano “mollicce” al tatto. Queste verdure si conservano in frigorifero poiché all’aria aperta si deteriorano molto facilmente. Se non avete a disposizione un orto ma comunque disponete di un ampio terrazzo, potete cimentarvi nella coltivazione in vaso di carote per averle sempre fresche e disponibili tutto l’anno!
