19) Alimenti spazzatura senza glutine
Le persone spesso sostituiscono cibi sani e contenenti glutine con cibi spazzatura che risultano essere privi di questo ingrediente.
Questi prodotti sostitutivi, se non acquistati in negozi specializzati, sono spesso ricchi di zuccheri e cereali raffinati come amido di mais o amido di tapioca.
Questi ingredienti possono innescare picchi rapidi di zucchero nel sangue e hanno pochi nutrienti essenziali. L’alternativa è quella di scegliere gli alimenti che sono naturalmente privi di glutine, come quelli vegetali e animali non raffinati. Inoltre, è bene ricordare che, a meno che non ci sia una vera intolleranza al glutine, i carboidrati non vanno mai eliminati del tutto dalla propria alimentazione.
