23) Sciroppo di riso integrale
Lo sciroppo di riso integrale (noto anche come sciroppo di malto di riso) è un dolcificante “naturale” che viene erroneamente considerato sano.
Questo è prodotto esponendo il riso cotto agli enzimi che scompongono l’amido in zuccheri semplici e non contiene fruttosio raffinato, ma solo glucosio.
L’assenza di fruttosio raffinato è positivo ma lo sciroppo di riso ha un indice glicemico molto alto, questo significa che il glucosio potrebbe far aumentare i livelli di zucchero nel sangue molto velocemente. Anche questo alimento è altamente raffinato e non contiene quasi nessun nutriente essenziale.
